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六聚偏磷酸鈉：

化學式：(NaPO_3)_6， 英文名：Sodium hexametaphosphate， 分子量：611.77，理化性質， 外觀：白色粉末或無色透明玻璃片狀或塊狀固體。溶解性：易溶于水，不溶于有機溶劑。其水溶液呈酸性，在水中逐漸水解成亞磷酸鹽。 吸濕性：吸濕性很強，在空氣中易潮解。

用途

• 食品工業：作為品質改良劑、水分保持劑、金屬螯合劑等，用于肉類、水產品加工，能提高產品的持水性，保持肉質鮮嫩；在飲料中可防止飲料中的金屬離子引起的渾濁、沉淀，延長飲料的貨架期。

• 水處理：是一種常用的軟水劑，能與水中的鈣、鎂等金屬離子形成穩定的絡合物，從而降低水的硬度，防止水垢的形成。

• 洗滌劑工業：作為助洗劑，可與硬水中的鈣、鎂離子結合，提高洗滌劑的去污能力，同時還能起到分散污垢、防止污垢再沉積的作用。

• 造紙工業：用于紙張施膠，能提高紙張的抗水性和強度。

生產方法

• 磷酸二氫鈉法：將磷酸二氫鈉加熱到一定溫度，脫水聚合生成六聚偏磷酸鈉。反應式為：6NaH_2PO_4\stackrel{\Delta}{=\!=\!=}(NaPO_3)_6 + 6H_2O。

• 五氧化二磷法：將五氧化二磷與純堿按一定比例混合，加熱反應生成六聚偏磷酸鈉。反應式為：3P_2O_5 + 6Na_2CO_3=\!=\!=2(NaPO_3)_6 + 6CO_2\uparrow。